Schokoladentrüffel
Rezept eingereicht von Lucía
Zutaten
- 200 g (8 Riegel) NESTLÉ POSTRES Schokolade - 200 g geschlagene Sahne - 100 g Butter - 5 Esslöffel Zucker - 3 Eigelb - Schokoladenstreusel
Zubereitung
- Die zerbrochene Schokolade im Wasserbad mit Zucker und Butter schmelzen. Wenn sie lauwarm ist, die Eigelbe und die Sahne hinzufügen, gut vermischen und im Gefrierschrank lassen, bis sie fest geworden ist. - Kugeln formen und in Schokoladenstreuseln wälzen. - Die Trüffel in gewellten Papierkapseln servieren.
Zu beachten:
Das Erste ist, dass du mit diesen Zutaten eine gute Menge Trüffel bekommst, also hab Geduld :P
Was die Zubereitung angeht, ist der Mechanismus ähnlich wie bei der Herstellung von Fleischbällchen, das heißt, du nimmst mit einem Löffel eine angemessene Portion und beginnst, sie mit den Händen zu formen. Mach dir keine Sorgen, wenn sie ein wenig unförmig sind, denn später werden sie mit den Schokoladenstreuseln kaschiert.
Wenn du siehst, dass die Schokolade zu geschmolzen ist, stell sie ein wenig in den Gefrierschrank (so kannst du dich auch ein wenig ausruhen), da das Arbeiten mit geschmolzener Schokolade die Zubereitung erheblich erschwert.
Vorschlag für die Präsentation: Kauf eine schöne Schachtel und Backpapier, um es innen zu platzieren. Du kannst auch Rosenblätter kaufen und sie in die Schachtel legen. Damit werden deine Trüffel noch spezieller und spektakulärer aussehen.
Viel Glück in der Küche!!!