Gefüllte Zucchini
Rezept eingereicht von Lucía
Zutaten : 8 kleine Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas gewürfelter Schinken 200 g Hackfleisch 500 g Toastbrot 1 Ei etwas Basilikum Salz und Pfeffer
Rezept : Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Zucchinifleisch aushöhlen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Zucchinifleisch mit den Schinkenwürfeln, dem Hackfleisch, der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Wenn alles leicht gebräunt ist, das Toastbrot, das geschlagene Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Zucchini mit der Mischung füllen und mit Alufolie bedeckt in den Ofen geben. Etwa 40 Minuten backen. (Man kann geriebenen Käse zum Überbacken darüber streuen)